Eemeli ajaa traktorilla

Emppu pääsi traktori-perävaunu -yhdistelmän rattiin, kun käytiin Eetulla ja Elsalla kylässä. Lujaa meni, ja rattia puristettiin rystyskuopat valkoisina.

Eemeli leikkii peili-Eemelin kanssa

Eemeli on huomannut, että makuuhuoneen vaatekaapissa asuu hassu raitapaitainen pikkupoika. Kissukin on jo pitkään ollut vakuuttunut, että samassa komerossa asuu musta kissa. Sitä ei vaan ikinä löydy, kun lähtee vaatehyllyjä tutkimaan.

Kuningatarbrita

Kesäpäivän ja vadelmien kypsymisen kunniaksi syötiin kahvin kanssa Brita-torttua mustikoilla ja vadelmilla. Pohjan tein samaisella ohjeella kuin edellisenkin tekeleen.

Tortilla kevätsipulilla

Kevät meni jo. Kevätsipuli taitaa Suomen oloissa päästä parhaaseen satokauteensa elokuun puolella, ainakin siemenestä suoraan avomaalle kylvettynä. Tänään nippu kevätsipulia upposi tortillaan, jota väännän aina silloin tällöin Espanjan-kesän muistoksi. Tortillaan tulee:

• kourallinen keitettyjä uusia perunoita viipaloituna
• keltasipuli silppuna
• kevätsipulinippu silppuna
• 5 kananmunaa
• 1 tl suolaa, mustapippuria
  

Kuullota keltasipuli öljyssä. Lisää joukkoon perunat, kevätsipuli ja reilu loraus oliiviöljyä. Sekoita kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon suola ja pippuri. Lisää munaseos pannulle ja liikuttele sitä kunnes massa on hieman hyytynyt. Jätä hyytymään miedolle lämmölle noin 5 minuutiksi. Irrottele lastalla varovasti reunoilta ja kippaa koko komeus lautasen avulla ympäri. Lisää pannulle reilusti öljyä ja paista vielä hetki toiselta puolelta.

Öljyn hölvääminen saattaa hetkittäin hirvittää, mutta näkisittepä niitten originaalien espanjalais-tortilloiden valmistuksen. Niissä perunat ja sipuli keitetään öljyssä kypsiksi noin puolessa pullollisessa oliiviöljyä...

Mangoldinlehtikääryleitä kreikkalaiseen tapaan

Kerran jo mangoldinlehtiä käärimiseen kokeiltuani ajattelin tehdä täytteen samaan tapaan kuin viininlehtikääryleisiin. Hain kasvimaalta noin 20 isoa mangoldilehteä ja käväytin ne nopeasti kiehuvassa vedessä. Ohensin lehtiruotia fileerausveitsellä tyvestä. Täytteeseen laitoin:

• 1 ison sipulin
• 400g jauhelihaa
• 1 dl pitkäjyväistä riisiä, keitetään
  
• ison nipun ruohosipulia
• 1,5 dl tillisilppua
• 1 dl persiljaa
• hieman tuoretta minttua (omani eivät oikein kasva, voi laittaa enemmänkin...)
  
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• 1 tl suolaa
• 1,5 dl limen mehua
  

Paistoin jauhelihaa ja sipulia pannulla tilkassa kylmäpuristettua rypsiöljyä. Lisäsin yrtit ja haudutin vielä hetken. Lisäsin lopuksi suolan ja limettimehun. Lusikallinen täytettä mangoldinlehdelle ja rullaamaan. Rullien päälle sivelin öljyä ja rouhin suolaa myllystä. Rullat viihtyivät 200 asteessa vartin verran.

Täytetyt kesäkurpitsat

Omat kesäkurpitsat ovat vasta kukkimisasteella, mutta valmistin kurpitsaruokaa jo vähän ennakkoon. Halkaisin kesäkurpitsan ja kaavin sisuksen lusikalla täytteeseen. Laitoin hiukan suolaa kurpitsanpuolikkaille, niin itkeskelivät liiempiä kosteuksia pois. Täytteeseen tuli:

• kesäkurpitsan sisus
  
• kuivattuja suppilovahveroita, lämpimässä vedessä pari tuntia lietettuna
• keltasipuli, hienonnettuna, freesattuna
  
• sipulinvarsia kasvimaalta
• grana padanoa raastettuna
• 1 dl korppujauhoja tai hienonnettua kuivahtanutta leipää
  
• 1 kananmuna
• persiljaa ja timjamia hienonnettuna
• suolaa, pippuria

Kaikki siis mössöksi keskenään ja tällä täytetään kurpitsanpuolikkaat. Hiukan juustoraastetta pintaan. 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mangoldikääryleet

Kävi sitten niin, että täytettä oli ihan liikaa kahteen kesäkurpitsanpuolikkaaseen. Hain kasvimaalta isoja mangoldin lehtiä, käytin ne nopeasti kuumassa vedessä ja leikkasin lehtiruodin ohuemmaksi. Käärin lopun täytteen lehtiin ja sivelin ne öljyllä. Suolaa, pippuria ja hiukan juustoraastetta pintaan. Sama paistoaika.

Pannukakkubrita

Yritin tehdä britatorttua Pirkan ohjeella, laitoin vain pohjaan 2/3 inkkarisokeria. Enpä ole tainnut koskaan ennen onnistua tekemään 2-millistä marenkikerrosta... Komeus lässähti uunista ulos tullessa, ei kai ollut tarpeeksi kypsä tai kuiva vielä. Noh, kaipa tämä silti syötyä tulee.