Eemeli luontoretkeilee

Eemeli kävi tänään luontoretkellä Mieliäissuolla. Lintuja ei tornista paljon bongattu, mutta kasveja senkin edestä. Kuuluisaa lihansyöjä-kihokkia ei kuitenkaan näkynyt.

Jääpaisti

Viimeisiä omia naudanlihoja viedään. Pakastimesta otettu iso naudanpaisti laitettiin leivinuunin jälkilämpöön, ehkä vähän hätäisestikin, sillä valmistui vajaassa neljässä tunnissa 65-70 asteeseen. Ohjeen mukaan kypsymiseen voisi käyttää 10 tuntia ja niinkin matalaa lämpöä kuin 75-100 astetta. Paistumisen jälkeen paisti hyppäsi yöksi mausteliemeen, jossa oli:

• 1/2 litra avettä
• puoli desiä merisuolaa
• 3 rkl sokeria
• laakerinlehtiä
• maustepippuria
• valkopippuria
• katajanmarjoja
• rosmariinia
• timjamia
• 5 valkosipulin kynttä

Keitin lientä jonkin aikaa liedellä, että mausteet ehtivät hyvin liueta liemeen. Ja tarjoillaan kermaisen kanttarellikastikkeen kanssa. Liemestäkin saa keitettyä hyvän kastikkeen.

Mummon hiivaleipää

Meillä oli taas leipomispäivä ja mummo tuli talkoisiin. Tässä mummon hiivaleivän ohje:

• 3 l vettä
• 9 tl suolaa
• 3 palaa hiivaa
  
• 1/2 kg ruisjauhoja
• n. 2 kg hiivaleipäjauhoja
  
• n. 1-2kg vehnäjauhoja, niin että taikina on sopivaa leivottavaksi
  

Kymmenen leivän lisäksi veivattiin pastakoneella nelisenkymmentä karjanlanpiirakan kuorta, leivottiin korvapuusteja ja raparperihillopullia sekä paistettiin pari suklaista kääretorttupohjaa, leivinuuni kun paistoi. Uunissa valmistui myös lohkoperunoita, jotka olivat erityisesti Eemelin mieleen, valkosipuliperunoita ja peruna-serranokinkkulaatikko. Ja yöksi jälkilämpöön menee vielä jääpaisti.

Raparperikääretorttu

Mammaliigan treffeille piti taas leipoa jotakin. Pyöräytin kääretortun, jonka sisälle tuli raparperisosetta. Päälle laitoin vatkattua kuohukermaa, jonka sekaan tuli paksua turkkilaista jogurttia ja paljon vaniljasokeria. Ja päälle tulleet rehut ovat kyllä syötäviä, vaikkeivät noin isot sitruunamelissan lehdet kaikille maistukaan...

Vesipeto

Eemeli kaipaa selvästi vauvauintia. Eilinen kylpyvesi oli jäänyt kylppäriin, ja Emppu olisi mennyt uimaan viilentyneeseen veteen vaikka vaatteet päällä. Äiti ehti hätiin siinä vaiheessa, kun vasta paita oli märkä pärskyttämisestä. Muuten Eemeli on harrastanut tänään usb- ja muiden piuhojen kiskomista tietokoneesta. Ne maistuvat niin hyvältä.

Korvasieni-nokkospiirakkaa

Korvasieniä on löytynyt tänä keväänä kolmeen otteeseen: kaverin takapihalta, suunnistusreissulta ja nyt viimeksi Irja-tädin metsänistutuskeikalta. Tästä viimeisestä satsista syötiin jo kermaista korvasienimuhennosta perunamuusin kanssa. Ja riitti siitä sieniä vielä piirakkaankin. Täytteeseen laitoin:

• korvasieniä (kahdesti ryöpättynä, hyvin huuhdeltuna, hienonnettuna)
• sipulia
• nokkosia
• paljon juustoraastetta
• muna
• loraus maitoa
• suolaa, valkopippuria

Syreenit kukkivat

Takapihan syreeniaita on kukassa, ja koko pihan on täyttänyt syreenin tuoksu. Empun voisi viedä takapihalle päiväunille, jos poika nyt ylipäätään suostuisi tänään nukkumaan.