Mustikkapiirakkaa

Eilen bongasin Empun iltapäiväpäikkäreitten aikaan ekat kypsät mustikat mummolan takapihalta. Pimeämmissä metsissä saattaa kypsyminen vielä kotvasen kestää. Ajattelin kuitenkin leipoa mustikkapiirakan pakastimessa lymyilleistä viimeisistä mustikoista. Pohjan suhteen jouduin turvautumaan vuoden 1976 Kotiruoka-kirjaan, koska netti oli hetkellisesti pimennossa. Kamalaa laittaa ruokaa ilman googlea.... Pohjaan tuli:

• 1 muna
• 1 dl sokeria
• 1 dl intiaanisokeria (muna ja sokerit vaahdotetaan)
• 100g voita (sekoitetaan pehmenneenä taikinaan)
  
• 4 dl jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta (jauhojen joukkoon ja taikinaan)

Päälle mustikat, joiden joukossa muutama teelusikka perunajauhoja ja jonkin verran intiaanisokeria. Ja päälle muruja, joissa oli jauhoja, sokeria ja margariinia sekoitettuna. 200 asteessa vajaa puoli tuntia. Nyt pitäisi vaan valita, syökö tämän jäätelön, kermavaahdon vai mascarpone-jogurtin kanssa...

Hassu kotsa

Santsi-täti toi pussillisen ylijäämäprinttinäytteitä. Yhdestä college-palasta piti ommella Empulle pipo. Vähän jännä ja ehkä vähän kuumakin vuodenaikaan nähden. Taitaa jäädä syksyä odottelemaan.

Mangoldi-vuohenjuustopiirakka

Ah niin ihana ja satoisa mangoldi alkaa olla todella komealehtistä kasvimaalla. Pinaattia odotellessa tein piirakan vuohenjuustosta ja mangoldista. Pohjaan tuli:

• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl grahamjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa (kuivat aineet sekaisin)
  
• 50 g voita, pehmennettynä
  
• 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 1 dl maitoa (loput aineet joukkoon, esipaistetaan 200 asteessa noin 10 minuuttia)
  

Täytteeseen laitoin:

• ison kasan mangoldin lehtiä, veitsellä hienonnettuna, öljyssä freesattuna
• 2 dl sipulin varsia silppuna
• 1 keltasipulin
• aurinkokuivattuja tomaatteja palasina
• vuohenjuustoa paloina (Chavroux)
• 1 dl juustoraastetta
• 2 munaa
• lorauksen maitoa
• suolaa myllystä, mustapippuria, muskottipähkinää raastettuna
  

Täytteen aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan pohjan päälle. Koristeeksi seesaminsiemeniä. Vielä hetkeksi uuniin saamaan väriä, ehkä 15 minuttia.

Eemeli hoitaa kukkia

Eemeli on kovasti kiinnostunut kaikensorttisista kasveista. Äidin daalioitakin Emppu hoitaa, jos pääsee kiipeämään rappusille. Poika taitaa tietää, että daaliat menestyvät paremmin, kun jo kukkineet kukat napsii pois.

Feta-mansikkasalaattia

Fetasalaattiin voi näin parhaaseen mansikka-aikaan laittaa muutakin kuin perinteisiä kreikkalaisen salaatin aineita. Tämänpäiväiseen salaattiin tuli:

• vihreää salaattia (rucolaa, tammenlehvä-, jäävuori-, roomansalaattia...)
• mansikoita
• pehmeää salaattijuustoa
• balsamicosiirappia

Vihreän salaatin joukkoon kannattaa lorauttaa oliiviöljyä ja merisuolaa myllystä. Päälle mansikat, joille pirskotetaan balsamicosiirappia. Ja lopuksi päälle juusto. Balsamicosiirapin voi keitellä itse balsamiviinietikasta, hunajasta, suolasta ja pippurista.

Mansikkapaikka

Mentiin aamulla Eemelin kanssa viemään iskälle kahvia pellolle. Siellä tien vieressä sattui olemaan aivan uskomaton mansikkapaikka. Emppu ei maassa kasvavia mansikoita oikein hokannut, mutta popsi kyllä hyvällä halulla, kun sai suuhun asti. Illalla tehtiin jälkkäriä mansikoista ja mascarponesta. Mansikoiden lisäksi siihen tuli:

• 1 dl mascarpone-juustoa
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 2 tl omatekoista vaniljasokeria
• vähän lisää tavallista sokeria
  

Heinänteko jatkuu

Toinen satsi pikkupaaleja saatiin suojaan eilisiltana. Pikku-traktorissa on tunnelmaa. Eemelin ensimmäinen tunnistettava onomatopoeettinen äännähdys on traktorinpärinä.