Parsa-perunasalaattia

Tästä tuli hyvää salaattia. Uusilla perunoilla olisi tullut ehkä vielä parempaa. Salaattiin tuli:

• keitettyä parsaa
• keitettyjä perunoita
• punasipulia vaaleassa balsamicossa ja sokerissa marinoituna
• kapriksia
• ruohosipulia

Kastikkeeseen laitoin:

• oliiviöljyä
• sitruunamehua
• karkeaa dijonia
• suolaa ja pippuria
  

Nizzan salaattia

Nizzan salaatti on tosi kesäinen ruoka, jota alkaa tehdä aina mieli, kun säät lämpenee... Omaan versiooni laitan yleensä:

• keitettyjä perunoita (uudet olisivat huippuhyviä)
• vihreitä papuja
• keitettyjä kanamunia
• tonnikalaa
  
• anjovista (tai silliä) päälle
  
• mustia oliiveja
• kirsikkatomaatteja ja aurinkokuivattuja tomaatteja
• yrttejä (nyt meni basilikaa)
  
• rapeaa salaattia kulhon reunoille

Jos olisi jo kesä, niin hakisin kasvimaalta myös sipulinvarsia. Vaan ei ole. Kastikkeeksi kylmäpuristettua rypsiöljyä, sardiinin lientä ja sitruunamehua.

Yrttipenkissä vihertää jo...

...nimittäin ruohosipuli. Ruohosipulin viljely on hiiskatin helppoa. Ostetaan marketista vihannesosastolta kaksi ruohosipulinippua. Nipusta latvaosat menevät ruoanlaittoon ja juuriosa erotetaan varovasti muoviruukusta. Juuripaakun voi jakaa kahteen osaan. Näin saadut neljä ruohosipulipensasta kaivetaan maahan. Kasvavat koko kesän ja seuraavana keväänä näyttää tältä. Siemenkasvatus puolestaan on tuskallista, don't try at home...

Tästä penkistä pitäisi nousta lähiaikoina myös minttua, sitruunamelissaa, timjamia ja salviaa, jotka on viljelty samaisella marketin yrttiruukku -periaatteella.

Serranopizzaa

Nyt kun sitten on sitä ilmakuivattua kinkkua, millä mällätä, niin teinpä pari isoa pizzaa. Tomaattikastikkeeseen porkkanaa ja sipulia kinkunrasvassa tirisemään, kinkun lisäksi päälle aurinkokuivattua tomaattia ja oliiveja. Ja päälle tuoretta basilikaa, timjamia ja herneen versoja.

Hiivatin kirvat

Jokakesäiset vihamieheni lehtikirvat iskivät jälleen. Keittiönikkunalla kiltisti kasvaneet yrtit saivat päällensä valkoista pölyä, josta olisi lähipäivinä aivan varmasti kehittynyt kirvoja... Ensiapuna saksin yrtit mahdollisimman lyhyiksi ja laitoin oksat veteen likoamaan. Onpahan lähipäivien ruokiin yrttejä kerrakseen. Kynityt emokasvit saivat niskaansa kuuman vesisuihkun suihkupullosta ja joutuivat kuistille karanteeniin. Jospa ne siitä tokenevat. Seuraavana aseena onkin sitten mäntysuopa.

Pöllövaipat kokoa M+

Empun M-kokoisia vaippoja joutuu jo hiukan venyttelemään. Ajattelin testata M-koon kaavan venyttämistä pituussuunnassa. Nämä ovat nyt sitten kokoa M+, ei me L:ään vielä siirrytä...

Mämmileipää

Syötiin tässä joku päivä makeahkoa jälkiuunileipää, jonka tuoteselostuksesta löytyi mämmimallasta. Noh, ajattelin, että mämmistä voi sitten varmaan tehdä leipää. Ja ohje löytyikin. Tuoksu oli ainakin tuoreelta kevyen mämminen, mutta mausta ei kyllä edes arvaisi, että mämmi on raaka-aineena.

Jamón, jamón

Eemelin kummitäti palasi juuri Barcelonan reissulta tuliaisinaan potka jamón serranoa eli ilmakuivattua kinkkua. Sorkka ei ollut mahtunut matkalaukkuun, että ihan käsimatkatavaroissa matkusti tämä kinkku. Tästä riittää nyt kotvaseksi tapasta joka lähtöön, meloonin kanssa ja ilman. Ja serranopizzan voisi myös vääntää...

Salaatit esikasvatukseen

No niin, kodinhoitohuoneen ikkuna on taas muuttunut kasvihuoneeksi. Tällä kertaa piti laittaa esikasvamaan:

• frisé-salaattia
• endiiviä
• salaattifenkolia
  
• Uuden-Seelannin pinaattia
• parsakaalia ja
• varsiselleriä

Selleri tosin olisi pitänyt kylvää jo maaliskuussa, joten taidan olla totaalisen myöhässä siinä touhussa. Endiivin kylvin viime vuonna suoraan maalle, enkä ehtinyt harventamaan. Seurauksena oli läpitunkeutumaton endiiviviidakko. Kovimmat odotukset kohdistuvat salaattifenkoliin. Olen lukenut kymmeniä italialaisia ruokaohjeita, joita meinaan näistä itse kasvatetuista sitten valmistaa.

Vähän myöhemmin täytyy laittaa vielä kesäkurpitsat kasvamaan. Ne kasvaa niin nopeasti, ettei ole vielä kiirettä. Taimikasvatuksesta olen ulkoistanut osan mummolle. Muun muassa kasteluolosuhteet kun vaihtelevat kovasti ikkunasta toiseen.

Kiinalaista viiniä pääsiäisaterialla

Mummo ja vaari palasivat Kiinan-reissulta kassissaan pullollinen carbernet sauvignonia. Ennakkoluuloista huolimatta se maistui ihan viiniltä, ja kelpasi lampaan kyytipojaksi. Pääsiäisen menu kuulosti meillä tältä:

cavaa
***
mascarpone-korvasienikeittoa
yrttipatonkia
***
pestoleivitetty lampaanfilee
hedelmäinen coucous
minttuinen jogurttikastike
keväistä salaattia
***
limoncellovaahto (Niklas mat)
***
kahvi
brownie saksanpähkinäjäätelöllä ja granaattiomenalla
portviini

Vauvanruokaa

Tänään syntyi satsit porkkana-perunasosetta ja parsakaali-pottua, joka on osoittautunut Eemelin suosikiksi. Molempiin soseisiin meni mausteeksi vähän sipulia ja kuivattua basilikaa. Antoi ainakin hyvän tuoksun soseisiin, ja kyllä ne maultaankin kaupan sotkut päihittävät mennen tullen... Eemeli tosin ei ole vielä niin varma kiinteiden syöjä, että varauksetonta makuelämystä olisi pystynyt kaverin naamalta lukemaan.

Silkkipaperikukkia

Urakoitiin pihalla ja leikattiin vanhoista omenapuista traktorinperäkärryllinen oksia. Otin muutaman kuistillekin siinä toivossa, että ne kukkisivat sisällä. Taitaa olla toiveajattelua - joku taisi sanoa, ettei näin myöhään sisälle otetut oksat tee enää kukkia. Noh, askartelin niihin muutaman silkkipaperikukan, ne kukkii ainakin tunnollisesti.

Rahkapiirakkaa

Rupesin vääntämään pääsiäisen kunniaksi rahkapiirakkaa. Tein muuten ihan perusohjeella (esim. Finfood), mutta lisäsin täytteeseen rahkan lisäksi paksua kreikkalaista jogurttia sitruunankuorta. Ja rusinoitahan pitää olla aina reilusti.

6kk ja treffit

Eemeli täyttää tänään puoli vuotta. Äidillä sattuu olemaan synttäri samana päivänä, ja isi ja äiti onkin menossa illalla syömään. Eemelille järkkääntyi siksi aikaa treffit Iidan kanssa. Eemeli vie Iidalle tuliaisiksi omppukuosisen kestovaipan. Tekeeköhän se vaikutuksen...?

Rairuohoja

Meidän perheessä rairuohoja kylvetään huolella ja hartaudella. Kauranjyviä kylvettiin 100 kpl ja ohraa 300 kpl. Isäntä sitten laskee pääsiäisen jälkeen, miltä kotoisten jyvien viljavuus näyttää. Noh, näitä kuvassa näkyvän vihanneskrassin siemeniä voi kylvää vähän suurpiirteisemmin. Nämä ovat rucolanmakuista lajiketta, ja saattavat joutua salaatin lisukkeeksi pääsiäispöytään.

Sushia

Tein taas pitkästä aikaa sushia. Tulipa käytettyä joululahjaksi saatuja uusia japanilaishenkisiä astioitakin. Bravuurini on kanttarelli-avokadosushi. Siihen tulee

• soijassa ja kasvisrasvassa paistettuja kanttarelleja
• avokadoa suikaleina
• ruohosipulia
• wasabia

Kun käärii tuollaista keskikoista rullaa, norilevystä jää päästä pala käyttämättä. Siitä leikattuja suikaleita voi askarrella vaikkapa kuvassa näkyvien raputikkusushien koristeeksi. Parhaita on kuitenkin ihan perinteiset lohi-riisisushit. Tällä kertaa kalatiskiltä lähti mukaan myös miekkakalaa, mutta rohkeus petti kesken. Sitä syötiin sitten seuraavana päivänä ihan pihviksi paistettuna.