Nizzan salaattia

Nizzan salaatti on tosi kesäinen ruoka, jota alkaa tehdä aina mieli, kun säät lämpenee... Omaan versiooni laitan yleensä:

• keitettyjä perunoita (uudet olisivat huippuhyviä)
• vihreitä papuja
• keitettyjä kanamunia
• tonnikalaa
  
• anjovista (tai silliä) päälle
  
• mustia oliiveja
• kirsikkatomaatteja ja aurinkokuivattuja tomaatteja
• yrttejä (nyt meni basilikaa)
  
• rapeaa salaattia kulhon reunoille

Jos olisi jo kesä, niin hakisin kasvimaalta myös sipulinvarsia. Vaan ei ole. Kastikkeeksi kylmäpuristettua rypsiöljyä, sardiinin lientä ja sitruunamehua.