Wokki takapihan kasviksista

Olen tässä pohtinut hyviä mangoldin ja kesäkurpitsan upotusruokia. Santsi-täti vinkkasi, että mangoldi menee hyvin wokkiin. Niinpä tänään syntyi wokkia possusta ja vihanneksista. Siihen tuli:

• porsaan ulkofilettä, paloittele
• 3 porkkanaa, leikkaa tikuiksi
• pala isoa kesäkurpitsaa, poista pehmeä sisus, leikkaa pötköiksi
• 1 punasipuli, puolita ja viipaloi
• 3 kevätsipulia, leikkaa pätkiksi
• paljon mangoldin lehtiä, reiluina paloina
  
• nuudeleita, keitä

Aluksi wokkasin possun seesamöljyssä, jonka joukossa oli:

• 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
  
• pala tuoretta inkivääriä hienonnettuna
• 2 tl punaista currytahnaa

Siirsin lihat sivuun ja wokkasin porkkanat ja sipulit rypsiöljyssä. Niiden joukkoon laitoin:

• osterikastiketta ja
• kalakastiketta

Sitten vielä wokkiin loput vihannekset, jotka eivät pitkää kypsennystä tarvitsekaan. Mausteeksi vielä:

• makeaa chilikastiketta
• vähän, ehkä 2 tl intiaanisokeria
• hiukan tuoretta korianteria, mitä yrttimaalta enää löytyi
  

Ja sitten nuudelit sekaan ja syömään. Ja jälkkäriksi oli luumuja, ne kypsyivät juuri.

Pastakastike härkäpavuista

Takapihan pavunvarsissa kasvaa komeita palkoja, jotka käkevät sissän vaaleanvihreitä härkäpapuja. Syötiin tänään pastakastiketta, johon tuli ohjeessa mainittujen aineiden lisäksi pekonia. Nyt pitäisi keksiä lisää hyviä papuohjeita...

Eemeli vietti nimipäiviä

Eemeli vietti nimppareitaan ja syötiin mummujen, vaarien ja tätien kanssa lettuja. Pikkumiestä kiinnosti lahjapallojen lisäksi myös salin saniaisen nykiminen.

Tarte tatin oikaisten

Omenoita riittää. Herkullinen ja tosi helppo omppupiirakka on Tarte tatin, jonka pohjan voi tehdä valmiista voitaikinasta. Piiraaseen tulee:

• noin 12 pientä omenaa lohkoina
• 100 g voita
• 2 dl intiaanisokeria
• 3 voitakinalevyä
  

Leikkaa omenat isohikoiksi lohkoiksi ja poista siemenkodat. Sulata pannulla voi ja sokeri, ja paista omenalohkoja, kunnes ne ovat ruskeita. Nipistele kolme taikinalevyä yhteen, kauli ja leikkaa veitsellä vuoan pohjan kokoiseksi. Levitä omenat piirakkavuokaan ja peitä voitaikinalla. Paistaa 225 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja näyttää kypsältä. Anna jäähtyä ja kumoa komeus toisin päin tarjoiluvadille. Tarjoa kermavaahdon kanssa.

Sadonkorjuuaikaa

Heinätyöt ovat taas käynnissä. Käytiin Eemelin kanssa viemässä iskälle ja vaarille vähän iltapalaa pellolle. Matkalla Emppu tarkisti kauran tilanteen, ja suutuntuma-analyysin perusteella iskä pääsee lähipäivinä puimaan.
Omppupuut notkuvat vielä vihertäviä hedelmiä. Niitä odotellessa on hyvää aikaa miettiä, mitä valmistaisi giganttisista kesäkurpitsoista ja salaattifenkoleista. Fenkolisoppaa ja -gratiinia on jo kokeiltu.

Timjamipunajuuret

Kasvimaalla kasvaa jo hyvin sellaisia pitkänmallisia punajuuria. Niistä saa kivasti leikattua lohkoja, vähän veneperunoiden tapaan, mutta ohuempia. Lohkojen joukkoon sekoitetaan rypsiöljyä, suolaa ja kuivattua timjamia. Reilun puolen tunnin paistaminen riittää 200 asteessa. Ja päälle tuoretta timjamia.

Valkosuklaiset mustikkamuffinssit

Hyvä muffinssiohje on hakusessa. Kokeilin nyt tällaista ohjetta, mutta leivonnaiset olivat aika tiiviitä. Noh, mustikat ja valkosuklaakuorrutus pelastavat paljon.