Mansikkaista raparperi-rahkapiirakkaa

Tätä piirakkaa teen joka kevät, kun raparperit ovat hyvässä kasvussa. Suuntaa-antavana reseptinä käytän tätä jokus Pirkassa vilahtanutta ohjetta, jossa tosin korvaan sitruunan raparperilla. Itse asiassa en sekoita raparperia rahkan joukkoon, vaan ladon vuokaan ensin pohjataikinaa, sittten raparperi-mansikkasosetta, seuraavaksi rahkan ja lopuksi murut päälle. Ohje on tosi reilu, nytkin tein tuosta satsista pyöreän piirakan ja pellillisen. Sitruunamelissakin on jo hyvässä kasvussa, kuten kuvasta näkyy.